そのまま（非加熱）でパンにつけたり、ソース・ドレッシングとして使ったり、マヨネーズ作りのように乳化するのに最適です。サラダや魚、野菜に使うと料理がエレガントに。また香りが良いので、食事の最後のデザートや果物で乳化したり漬けたりするのに使ってもパーフェクトな仕上がりになります。